素食和植物性应用
针对肉类替代品和素食产品的优质植物蛋白解决方案，具有真实质地、卓越结合性和完整营养配置。
我们的优势
完美的植物性肉类替代品
我们专门的素食蛋白解决方案提供出色植物性产品所需的质地、结合性和营养配置
真实肉质口感
先进的蛋白质结构技术，在植物性替代品中创造逼真的肉类质地和口感。
卓越结合特性
优秀的蛋白质结合性，将配料牢固结合，创造具有理想紧实度的凝聚性素食产品。
完整植物营养
含有必需氨基酸和增强营养配置的高品质植物蛋白，专为注重健康的消费者设计。
成功案例
植物性创新突破
在不同素食产品类别中的实际应用，展示卓越成果。
植物性碎肉
挑战
创造具有真实质地、适当结合性和真实烹饪行为的植物性碎肉，满足素食者和弹性素食者的需求。
解决方案
开发了专业的植物蛋白配方，具有先进的质地化和结合特性，模仿传统碎肉性能。
结果
- 实现真实的肉类质地和口感
- 卓越的结合特性确保烹饪一致性
- 烹饪过程中优秀的焦糖化和风味发展
- 与传统肉类的口味测试中达到95%客户满意度
素食汉堡肉饼
挑战
配制在烹饪过程中保持形状、提供令人满意的质地并吸引主流消费者的植物性汉堡肉饼。
解决方案
实施了我们的优质植物蛋白系统，具有增强的结构完整性和风味结合技术，实现卓越的汉堡性能。
结果
- 烹饪过程中完美的肉饼结构无崩散
- 令肉食者满意的多汁肉类质地
- 使用可识别配料的清洁标签配方
- 与竞争对手相比重复购买增加40%
植物性香肠
挑战
开发具有真实弹脆感、多汁内部和复杂风味配置的素食香肠，与传统肉类香肠竞争。
解决方案
设计了先进的植物蛋白肠衣系统，具有受控的水分释放和风味封装，提供工艺香肠体验。
结果
- 真实的香肠弹脆感和咬合阻力
- 具有丰富复杂风味发展的多汁内部
- 保持新鲜度的21天延长保质期
- 在特色食品市场的高端定位
酥脆植物鸡块
挑战
创造对年轻消费者有吸引力的儿童友好植物性鸡块，具有酥脆外层、嫩滑内部和熟悉口味。
解决方案
开发了专业的鸡块蛋白核心，具有优化的涂层附着性和质地对比，实现完美的鸡块体验。
结果
- 具有优秀附着性的金黄酥脆涂层
- 嫩滑的鸡肉般内部质地
- 在学校项目中儿童的高接受率
- 含有完整氨基酸配置的30%蛋白质含量